Rarebit (Konijn uit Wales) met Britse Biermosterd

Rarebit (Konijn uit Wales) met Britse Biermosterd

4 porties

Smelt de boter in een pan. Meng de bloem erdoor en laat het ongeveer 2 minuten koken. Voeg wat verwarmde melk toe aan het mengsel en roer het goed door elkaar. Voeg geleidelijk aan de rest van de melk toe. Breng het al roerend aan de kook. Voeg het eigeel toe en breng opnieuw aan de kook alvorens de Tracklements Beer Mustard, Worcestersauce en bier toe te voegen. Roer er vervolgens de Cheddar kaas door tot het zacht is geworden.

Rooster het brood aan beide kanten. Verdeel de Rarebit (Konijn uit Wales) gelijkmatig over het oppervlak en plaats het terug onder de grill tot het goudbruin geworden is.

Serveer met een biertje!

Ingredienten:

280ml melk

30g boter

30g bloem

3 eigeel

80g Tracklements Britse Biermosterd

2 dessertlepels Worcestersaus

3 eetlepels bier

4 dik gesneden brood

120g Cheddar geraspt